Tarte à la mousse coco

Cuisson : 10mn
Thermostat : 220 °C
Réfrigération : 3h

Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 200ml de lait de coco
- 100g de chocolat Nestlé Dessert Corsé
- 100ml de crème liquide
- 60g de noix de coco râpée
- 50g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 3 blancs d’oeufs

Préparation :
- Faites cuire la pâte à blanc.

- Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat cassé en carrés dans un saladier.
- Couvrez et attendez 5mn. Mélangez et nappez le fond de tarte.

- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau tiède.
- Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco et le sucre.
- Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées.
- Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.
- Laissez refroidir.

- Battez les blancs en neige.
- Ajoutez le lait de coco tiède aux blancs d’oeuf en neige et mélangez délicatement.
- Incorporez la noix de coco râpée.

- Nappez la tarte avec la mousse coco.
- Placez au réfrigérateur au minimum 3h avant de déguster.

- Décorez avec des copeaux de chocolat noir.